Ikke bare kjendisarrangementer
- De fleste som leier meg er vanlige, jordnære mennesker. Det gjelder også helgas brudepar, som er unge voksne, jordnære mennesker, bosatt i Trondheim, røper hun. Men hun har også snust på kjendisglamouren. Line hadde flere roller, også ovenfor media da Prinsesse Märtha og Ari Behn giftet seg i Trondheim.
- Det var en stor opplevelse, men jeg tør påstå at bryllupet denne helga ikke står noe tilbake. Det er min personlige mening, sier hun bestemt. Og det virket da heller ikke som om de 65 bryllupsgjestene fra fjern og nær hadde noe å klage på. De ankom tidlig fredag kveld, og det hele startet med velkommen til alle. Etterpå ble det en uformell grillaften i hagen, med langbord, plattdans uti de små timer. Til og med værgudene spilte på lag i helga, og lot Jægtvolden stråle fra sin aller beste side.
Gode referanser - Brudeparet valgte å gjøre det på denne måten. De ville gi en flott fest til sine venner. Det er derfor de feirer tre dager til ende, forklarer Line Kunzmann. Men ingen ting er overlatt til tilfeldighetene. Det røper hennes nøye søken etter det perfekte sted.
|
- Det stemmer. Dette bryllupet har vært planlagt i nesten et helt år, og for å få det perfekt kreves det mye research. Jeg begynte med å lete sted. Jeg lette hele Sør-Trøndelag, og jeg trålet hele Trondheim by uten å finne det jeg var ute etter. Nord-Trøndelag var mer ukjent land for meg, så jeg bestemte meg for å prøve. Jeg kom hit til Jægtvolden Fjordhotell en kald vinterdag i fjor, men snø og vind la ikke noen demper på inntrykket. Det første jeg tenkte var at her må det være vakkert om sommeren, forteller Kunzmann. Vel hjemme ringte hun rundt og spurte etter referanser.
|
- Jeg snakket med andre hotelldirektører og flere næringstopper fra Trondheim som hadde erfaring med Jægtvolden fra før, og samtlige ga de varmeste anbefalinger. Jeg foreslo for brudeparet å ta en kikk, og de synes stedet var fantastisk, forteller hun.
En perle
Den smilende bryllupskoordinatoren sparer heller ikke på superlativene når hun nå midt oppi det hele skal beskrive sitt endelige valg;
- Jægtvolden er en perle. Beliggenheten er fantastisk. Maten er fantastisk. Staben er også helt utrolig. Jeg føler at vi blir veldig godt ivaretatt her. De gjør absolutt alt for deg. Etter flere dagers samarbeid føles det som om vi er en stor familie, smiler Kunzmann, og tar et vennskapelig tak i Kristin Husby Lyngstad.
Som den interiørdesigneren hun er røper hun at hun kunne ha tenkt seg å foreta noen små endringer på interiøret, men med sine dekoratører og stylister har hun likevel greid å skape den rammen hun var ute etter denne helga.
- Jægtvolden har en helt spesiell atmosfære som du ikke finner andre steder, sier hun og ser litt tankefullt rundt seg. Kanskje er hun i ferd med å planlegge flere bryllup. For Line Kunzmann ser slett ikke bort fra at Jægtvolden kan bli stedet flere ganger i fremtiden. Samarbeidet mellom hennes firma og de ansatte ved Jægtvolden fungerte prikkfritt, og brudepar og gjester stortrivdes. Hva mer kan man ønske seg?
|
Bryllupsmenyen
Et bryllup i særklasse fordrer vel også en meny i særklasse, eller?
Kjøkkensjef Petter Vesterås og de andre som kokkelerer på Jægtvolden er vant med å tilberede velsmakende og flott mat, og de hevder at helgas bryllupsmeny ikke skilte seg ut i så måte. Uansett- her er menyen som ble brukt under Jægtvoldens mest påkostede bryllup hittil:
• Marinerte kamskjell med løjrom
• Grillet breiflabb svøpt i skinke fra Øyna (Inderøyas svar på ...parmaskinke) anrettet på sjøkrepscarpaccio, krepseskum
• Champagnesorbé
• Grillet ytrefilet av hjort, med pærer i portvin, blomkålkrem ...og ovnsbakte mandelpoteter.
• Ananas/Pasjonsfrukt is
|
|
Kommentarer
Send en kommentar